Onze inzet voor een duurzame toekomst

Lokale aankopen en korte ketens

Onze koffie wordt gebrand in de buurt
Onze chocolade is lokaal
Onze wijnen en bieren zijn ook lokaal.

Wij geven de voorkeur aan producten die indien mogelijk in de buurt zijn gemaakt en per fiets worden geleverd.

Ethische financiering

Wij hebben gekozen om te investeren in een bank die niet speculeert op de markten: La Nef

Doelstelling nul afval

Onze handdoeken zijn van katoen, onze toiletten zijn Japans, onze keuzes zijn altijd gericht op het verminderen van afval

Beheersing van elektriciteitsverbruik

Geen airco bij ons: een industriële destratificator ventilator circuleert de lucht in de zomer en laat de warme lucht van het plafond zakken in de winter.

Decarbonized deliveries

Onze dranken en levensmiddelen worden, waar mogelijk, met de cargofiets geleverd.

Compostering van bio-afval

Al onze plantaardige en dierlijke afvalstoffen worden verzameld en gecomposteerd door Les Alchimistes.

Welzijn op het werk

Onze medewerkers worden niet betaald volgens het wettelijke minimum, we stemmen ons zoveel mogelijk af op de nationale gemiddelden.
Wij passen de 4-daagse werkweek toe voor het voltijdpersoneel.

Recyclen

Scheiding en recycling zijn systematisch in de horeca, net als in een reparatieworkshop.

Repareren in plaats van vervangen

Wij geven de voorkeur aan het repareren van onderdelen in plaats van systematische vervanging.
Als we vervangen, gebruiken we indien mogelijk tweedehands.

Japanse toiletten

Japanse toiletten zorgen voor een besparing op toiletpapier. Ze hebben slechts een beetje water en één of twee vellen toiletpapier nodig om te drogen...

Systematische vraagstelling

Al onze aankoopacties worden voorafgegaan door een ethische overweging: is het nodig? is het duurzaam? is het lokaal? Kan de levering gedecarboniseerd worden? ...

Recycling van banden

Wij zijn partners van het Schwalbe-bandenrecyclingprogramma: Zodra we 15 kg gebruikte banden hebben, worden ze verzonden om gerecycled te worden.