Nos engagements pour un avenir durable

Achat local et chaînes d'approvisionnement courtes

Notre café est torréfié dans le quartier

Nos vins et bières sont locaux aussi.
Nous privilégions les produits fabriqués dans le quartier chaque fois que possible et livrés à vélo.

Financement éthique

Nous avons choisi d'investir dans une banque qui ne spécule pas sur les marchés : La Nef

Objectif zéro déchet

Nos serviettes sont en coton, nos toilettes sont japonaises, et nos choix tendent toujours vers la réduction des déchets.

Contrôle de la consommation d'électricité

Pas de climatisation chez nous : un ventilateur industriel de destratification fait circuler l'air en été et ramène l'air chaud du plafond en hiver.

Livraisons décarbonées

Nos boissons et marchandises nous sont livrées autant que possible par vélo cargo.

Compostage des déchets organiques

Tous nos déchets végétaux et animaux sont collectés et compostés par Les Alchimistes.

Bien-être au travail

Notre personnel n'est pas payé au minimum légal ; nous nous alignons autant que possible sur les moyennes nationales.

Nous mettons en place une semaine de travail de 4 jours pour le personnel à temps plein.

Recyclage

Le tri et le recyclage sont systématiques dans la restauration ainsi que dans les ateliers de réparation.

Réparer plutôt que remplacer

Nous privilégions la réparation des pièces plutôt que le remplacement systématique. Si vous remplacez, nous utilisons des pièces d'occasion si possible.

Toilettes japonaises

Les toilettes japonaises permettent de réduire l'utilisation de papier toilette. Elles nécessitent seulement un peu d'eau et une ou deux feuilles de papier toilette pour assurer le séchage...

Questionnement systématique

Toutes nos actions d'achat sont précédées d'une réflexion éthique : est-ce nécessaire ? Est-ce durable ? Est-ce local ? La livraison peut-elle être décarbonée ? ...

Recyclage des pneus

Nous sommes partenaires du programme de recyclage des chambres à air Schwalbe : dès que nous avons 15 kg de chambres usagées, elles sont envoyées pour être recyclées.